Kad želite napraviti konkretan ručak bez puno posuđa i dugog stajanja uz štednjak, njoke s piletinom i sirom odličan su izbor. Mekane njoke, komadići piletine i kremasti umak od sira spajaju se u jelo koje je zasitno, ali dovoljno jednostavno za svakodnevno kuhanje.
Kod ovog recepta najviše pažnje treba posvetiti piletini. Ne treba je peći predugo jer će izgubiti sočnost. Dovoljno je da dobije lijepu boju izvana i da bude pečena iznutra.
Njoke možete skuhati posebno pa ih dodati u umak, a ako želite manje posuđa, možete ih završiti izravno u umaku uz odgovarajuću količinu tekućine. Sir dodajte na kraju i pustite da se polako otopi kako biste dobili gladak umak.
Brze informacije
- Vrijeme pripreme: oko 10 minuta
- Vrijeme kuhanja: oko 20 minuta
- Ukupno vrijeme: oko 30 minuta
- Broj porcija: 4
- Težina pripreme: jednostavno
Sastojci
- 500 g njoka
- 400 g pilećih prsa
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 150 g sira koji se dobro topi
- 1 manji luk
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice ulja
- sol
- crni papar
- malo peršina
Kako napraviti njoke s piletinom i sirom
1. Pripremite piletinu
Pileća prsa narežite na manje, približno jednake komade. Posolite ih i začinite crnim paprom.
U široj tavi zagrijte ulje pa dodajte piletinu. Pecite na srednje jakoj temperaturi dok komadići ne dobiju zlatnosmeđu boju i budu pečeni u sredini.
Nemojte ih nepotrebno dugo držati na vatri. Kada su gotovi, izvadite ih na tanjur.
2. Pripremite bazu za umak
U istoj tavi dodajte sitno nasjeckani luk. Po potrebi dodajte još malo ulja i pirjajte ga na umjerenoj temperaturi dok ne omekša.
Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kratko ga promiješajte. Nemojte ga dugo pržiti jer češnjak vrlo brzo može zagorjeti i postati gorak.
Ulijte vrhnje za kuhanje i smanjite temperaturu.
3. Skuhajte njoke
Njoke skuhajte prema uputama na pakiranju.
Kada isplivaju na površinu, provjerite jesu li omekšali, a zatim ih ocijedite.
Ručak
Popečci od tikvica
21.09.2026. u 17:06
Nemojte ih prekuhati jer će se kasnije još kratko zagrijavati u umaku.
4. Dodajte sir
U topli umak dodajte naribani sir i miješajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.
Ako je umak pregust, možete dodati malo vode u kojoj su se kuhale njoke. Škrob iz vode može pomoći da se umak bolje poveže i dobije glatkiju teksturu.
5. Spojite sve sastojke
U umak vratite pečenu piletinu i dodajte kuhane njoke.
Lagano promiješajte i ostavite još minutu-dvije na niskoj temperaturi kako bi se svi sastojci povezali.
Na kraju dodajte malo nasjeckanog peršina i po potrebi još papra.
Kako dobiti kremasti umak od sira?
Najvažnije je da nakon dodavanja sira ne koristite previsoku temperaturu. Sir se treba postupno otopiti u toplom umaku.
Ako je vatra prejaka, masnoća iz sira može se odvojiti od ostatka umaka. Zato je bolje kuhati polako i po potrebi dodati malo škrobne vode od njoka.
S kojim sirom napraviti njoke?
Najbolje je koristiti sir koji se lijepo topi. Možete koristiti jednu vrstu sira ili kombinirati dvije, ovisno o intenzitetu okusa koji želite.
Ako je sir izrazito slan, dodatno soljenje ostavite za kraj. Tako ćete lakše kontrolirati okus cijelog jela.
