Ako imate nekoliko tikvica i ne želite od njih ponovno raditi isto jelo, napravite popečke. Naribane tikvice pomiješaju se s jajima, brašnom i nekoliko jednostavnih dodataka, a zatim se smjesa prži u tavi dok popečci ne dobiju lijepu zlatnu koricu.
Najvažniji korak nije samo pečenje, nego priprema tikvica. One sadrže dosta vode i zato ih nakon ribanja treba dobro ocijediti. Ako u smjesi ostane previše tekućine, popečci se mogu raspadati ili upiti više ulja nego što želite.
Popečke možete poslužiti kao lagani ručak, večeru ili prilog. Odlično idu uz jogurt, kiselo vrhnje ili jednostavan umak od češnjaka.
Brze informacije
- Vrijeme pripreme: oko 20 minuta
- Vrijeme pečenja: oko 15 minuta
- Ukupno vrijeme: oko 35 minuta
- Broj porcija: 4
- Težina pripreme: jednostavno
Sastojci
- 3 srednje tikvice
- 2 jaja
- 100 g glatkog brašna
- 1 manji luk
- 2 češnja češnjaka
- 50 g ribanog tvrdog sira
- 1/2 žličice praška za pecivo
- sol
- crni papar
- ulje za prženje
Kako napraviti popečke od tikvica
1. Naribajte i ocijedite tikvice
Tikvice operite i naribajte na krupniju stranu ribeža. Posolite ih i ostavite oko 10 minuta.
Nakon toga ih dobro ocijedite rukama ili kroz cjedilo. Nemojte preskočiti ovaj korak jer upravo višak vode najčešće otežava pripremu popečaka.
2. Pripremite smjesu
Ocijeđene tikvice stavite u veću zdjelu. Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak, jaja, naribani sir, brašno i prašak za pecivo.
Začinite crnim paprom i po potrebi dodajte još malo soli.
Sve promiješajte dok ne dobijete gustu smjesu koja može zadržati oblik kada je stavite žlicom u tavu.
Ako je smjesa vrlo rijetka, prvo provjerite jesu li tikvice dovoljno dobro ocijeđene. Tek ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
3. Ispecite popečke
U široj tavi zagrijte sloj ulja na srednjoj temperaturi.
Žlicom uzimajte smjesu i stavljajte je u tavu. Lagano je pritisnite kako biste dobili tanje popečke.
Ručak
Brza pita sa tikvicama
20.09.2026. u 08:59
Pecite nekoliko minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatnosmeđi i čvrsti.
Nemojte ih peći na previsokoj temperaturi. Ako je ulje prevruće, površina će brzo potamniti, dok sredina neće imati dovoljno vremena da se ispeče.
4. Ocijedite višak ulja
Pečene popečke izvadite na tanjur obložen papirnatim ubrusom kako bi se uklonio višak masnoće.
Poslužite ih tople ili mlake.
Kako dobiti popečke koji se ne raspadaju?
Kod popečaka od tikvica najvažnije je postići dobar omjer vlage i suhih sastojaka.
Dobro ocijeđene tikvice su pola posla. Ako su tikvice pune vode, smjesa će biti rijetka i popečci će se teže okretati. Ako pretjerate s brašnom, mogu postati tvrdi.
Zato prvo dobro ocijedite tikvice, a zatim procijenite teksturu smjese. Trebala bi biti dovoljno gusta da je možete uzeti žlicom i spustiti u tavu bez razlijevanja.
S čim poslužiti popečke od tikvica?
Najjednostavnija pratnja je obični jogurt ili kiselo vrhnje. Ako želite jači okus, možete pomiješati jogurt s malo češnjaka, soli i svježim začinskim biljem.
Popečci se mogu poslužiti i uz salatu od rajčice, krastavca ili kupusa.
