Krem juha od tikvica

Krem juha od tikvica jedan je od onih recepata koje vrijedi imati pri ruci kada želite pripremiti topao i jednostavan obrok bez puno kompliciranja. Tikvice se brzo skuhaju, a nakon blendanja daju juhi prirodno glatku teksturu.

Za dobar rezultat nije potrebno puno začina. Luk i češnjak daju osnovu okusa, dok se tikvice kuhaju toliko da omekšaju, ali ne izgube potpuno svoj svježi okus. Nakon blendanja juhu možete ostaviti potpuno glatkom ili je kratko izmiksati tako da ostane nešto teksture.

Najvažnije je paziti na količinu tekućine. Bolje je u početku dodati nešto manje vode ili temeljca, pa kasnije razrijediti juhu ako je pregusta. Tako ćete puno lakše dobiti kremastu konzistenciju kakvu želite.

Poslužite je toplu, uz malo svježeg peršina, nekoliko kapi maslinovog ulja ili hrskavi kruh.

Brze informacije

• Vrijeme pripreme: oko 10 minuta
• Vrijeme kuhanja: oko 25 minuta
• Ukupno vrijeme: oko 35 minuta
• Broj porcija: 4
• Težina pripreme: jednostavno

Sastojci

• 500 g tikvica
• 1 glavica luka
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 700 ml povrtnog temeljca ili vode
• 100 ml vrhnja za kuhanje
• sol
• papar
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina

Priprema

1. Pripremite povrće

Tikvice operite i narežite na manje komade. Nije ih potrebno guliti ako su mlade i imaju tanku koru.

Luk sitno nasjeckajte, a češnjak usitnite.

2. Pirjajte luk i češnjak

U loncu zagrijte maslinovo ulje pa dodajte luk. Pirjajte ga na srednjoj vatri nekoliko minuta, dok ne omekša.

Dodajte češnjak i kratko promiješajte. Nemojte ga dugo pržiti jer lako može zagorjeti i postati gorak.

3. Skuhajte tikvice

Dodajte narezane tikvice i kratko ih pirjajte s lukom. Ulijte povrtni temeljac ili vodu, toliko da povrće bude dobro prekriveno.

Preporučujemo recept: Brzi recepti Brzi čokoladni kolač iz šalice 4min

Posolite i popaprite.

Kuhajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta, odnosno dok tikvice potpuno ne omekšaju.

4. Izblendajte juhu

Maknite lonac s vatre i štapnim mikserom izmiksajte sadržaj dok ne dobijete glatku i kremastu juhu.

Ako je juha pregusta, dodajte još malo temeljca ili vode. Dodajte tekućinu postupno jer ju je lakše razrijediti nego naknadno zgusnuti.

5. Dodajte vrhnje

Vratite juhu na laganu vatru i umiješajte vrhnje za kuhanje. Zagrijte još nekoliko minuta, ali nema potrebe da juha snažno vrije.

Kušajte i po potrebi dodajte još soli ili papra.

6. Poslužite

Krem juhu od tikvica poslužite toplu. Na vrh možete dodati malo nasjeckanog peršina i nekoliko kapi maslinovog ulja.

Uz juhu odlično odgovara komad svježeg ili tostiranog kruha.

Novi recepti

Brzi recepti Brzi čokoladni kolač iz šalice 4min