Pohovane paprike sa suhim mesom i sirom zanimljiva su varijanta klasičnih punjenih paprika. Paprike se pune aromatičnim suhim mesom i sirom, zatim paniraju u brašnu, jajima i krušnim mrvicama te prže dok ne dobiju zlatnosmeđu i hrskavu koricu.
Za ovaj recept najbolje je koristiti paprike koje nisu prevelike, ali su dovoljno široke da ih možete napuniti. Sir se tijekom prženja topi i povezuje sa suhim mesom, dok paprika omekša, ali ne bi trebala izgubiti oblik.
Kod paniranja je važno dobro zatvoriti nadjev. Ako sir ostane direktno izložen ulju, može iscuriti tijekom prženja. Zato papriku treba ravnomjerno obložiti svim slojevima paniranja.
Poslužite ih tople, uz kiselo vrhnje, jogurt ili svježu salatu.
Brze informacije
- Vrijeme pripreme: oko 20 minuta
- Vrijeme prženja: oko 20 minuta
- Ukupno vrijeme: oko 40 minuta
- Broj porcija: 4
- Težina pripreme: jednostavno
Sastojci
- 4 veće paprike
- 150 g suhog mesa
- 200 g tvrdog sira
- 2 jaja
- 100 g brašna
- 150 g krušnih mrvica
- ulje za prženje
- sol
- papar
Priprema
1. Pripremite paprike
Paprike operite i odrežite im vrh. Pažljivo uklonite sjemenke i unutarnje opne.
Ako su paprike vrlo debele, možete ih kratko blanširati u kipućoj vodi kako bi malo omekšale i lakše se punile. Nakon toga ih dobro osušite.
2. Pripremite nadjev
Suho meso narežite na sitne komadiće ili tanke trakice.
Sir naribajte pa ga pomiješajte sa suhim mesom. Po potrebi dodajte malo papra. Sa soli budite oprezni jer suho meso i sir već mogu biti dovoljno slani.
3. Napunite paprike
Svaku papriku napunite pripremljenim nadjevom.
Nemojte je puniti do samog vrha. Ostavite malo prostora kako bi nadjev ostao unutar paprike tijekom paniranja i prženja.
Brzi recepti
Pohovani slani palačinci s piletinom i sirom
15.09.2026. u 14:19
4. Panirajte paprike
U tri odvojene posude pripremite brašno, razmućena jaja i krušne mrvice.
Svaku punjenu papriku pažljivo uvaljajte u brašno, zatim u jaja i na kraju u krušne mrvice.
Pazite da cijela površina bude dobro prekrivena. Posebno obratite pažnju na otvoreni dio paprike.
5. Ispržite paprike
U dubljoj tavi zagrijte dovoljno ulja.
Paprike pržite na srednje jakoj vatri i okrećite ih kako bi ravnomjerno dobile boju sa svih strana.
Nemojte koristiti previsoku temperaturu. Paniranje bi moglo brzo potamniti prije nego što se paprika dovoljno zagrije i omekša.
Gotove paprike izvadite na papirnati ubrus kako bi se ocijedio višak ulja.
S čime poslužiti pohovane paprike?
Najjednostavniji izbor je kiselo vrhnje ili gusti jogurt. Uz njih dobro odgovara i svježa sezonska salata.
Ako ih pripremate kao glavno jelo, možete ih poslužiti uz kuhani ili pečeni krumpir. Najbolje su dok su još tople, kada je sir unutar paprike mekan i rastopljen.
