Kiflice sa hrenovkom praktično su domaće pecivo koje možete poslužiti za doručak, večeru, užinu ili ponijeti sa sobom. Tijesto je mekano i podatno, a hrenovka u sredini daje im jednostavan, poznat nadjev koji posebno dobro odgovara toplom pecivu.
Kod pripreme tijesta najvažnije je da tekućina bude mlaka, a ne vruća. Previsoka temperatura može nepovoljno utjecati na kvasac. Nakon miješenja tijestu treba dati dovoljno vremena da odmori i postane prozračno.
Kiflice nemojte previše puniti. Hrenovku je dovoljno staviti uz širi dio trokuta tijesta i zatim zarolati prema vrhu. Tako će tijekom pečenja ostati uredno zatvorena unutar kiflice.
Prije pečenja možete ih premazati razmućenim jajetom i posuti sezamom. Tako će dobiti lijepu sjajnu površinu i dodatnu aromu.
Brze informacije
- Vrijeme pripreme: oko 25 minuta
- Vrijeme dizanja tijesta: oko 60 minuta
- Vrijeme pečenja: oko 20 minuta
- Ukupno vrijeme: oko 1 sat i 45 minuta
- Broj porcija: oko 4–6
- Težina pripreme: srednje jednostavno
Sastojci
Za tijesto
- 500 g glatkog brašna
- 250 ml mlakog mlijeka
- 1 vrećica suhog kvasca
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
- 50 ml ulja
- 1 jaje
Za punjenje
- 8 hrenovki
Za premazivanje
- 1 jaje
- sezam, po želji
Priprema
1. Zamijesite tijesto
U veću zdjelu stavite brašno, suhi kvasac, šećer i sol.
Dodajte mlako mlijeko, ulje i jaje pa zamijesite mekano i glatko tijesto. Ako se tijesto lijepi za ruke, nemojte odmah dodavati veliku količinu brašna. Kratkim miješenjem postat će podatnije.
2. Ostavite tijesto da naraste
Tijesto oblikujte u kuglu, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena.
Spremno je kada se vidljivo poveća i postane prozračno.
3. Oblikujte kiflice
Naraslo tijesto kratko premijesite i podijelite na dva dijela.
Svaki dio razvaljajte u krug pa ga izrežite na četiri jednaka trokuta. Na širi dio svakog trokuta stavite komad hrenovke.
Doručak
Uštipci
15.09.2026. u 08:52
Zarolajte tijesto od šireg prema užem dijelu tako da dobijete kiflicu.
4. Pripremite ih za pečenje
Kiflice složite na lim obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih.
Pokrijte ih i ostavite još oko 15 minuta da odmore.
Premažite ih razmućenim jajetom i po želji pospite sezamom.
5. Ispecite kiflice
Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
Kada su pečene, izvadite ih i ostavite nekoliko minuta da se malo ohlade.
Najbolje su dok su još tople, kada je tijesto mekano, a hrenovka topla.
Na što paziti kod pripreme?
Nemojte pretjerati s brašnom tijekom miješenja. Pretvrdo tijesto daje i tvrđe kiflice.
Također, nemojte preskočiti vrijeme dizanja. Kvascu treba vremena da tijesto učini laganim i prozračnim. Ako je prostorija hladnija, tijestu može trebati nešto više vremena da naraste.
