Kremasti orzo s piletinom odličan je izbor za ručak kada želiš pripremiti nešto zasitno, ukusno i jednostavno. Ova mala tjestenina u obliku zrna riže kuha se u aromatičnom umaku, a uz dodatak piletine i parmezana dobiva se bogato jelo kremaste teksture.
Prednost ovog recepta je što se većina pripreme odvija u jednoj tavi. Piletina se prvo zapeče, zatim se dodaju bijeli luk, temeljac i orzo koji upija tekućinu tokom kuhanja. Na kraju se umiješa parmezan koji jelu daje puniji okus i dodatnu kremastost.
Ovaj orzo možeš poslužiti kao samostalan ručak ili večeru, a uz njega se lijepo slaže jednostavna zelena salata.
Brze informacije
- Vrijeme pripreme: oko 10 minuta
- Vrijeme kuhanja: oko 20 minuta
- Ukupno vrijeme: oko 30 minuta
- Broj porcija: 3–4
- Težina pripreme: jednostavno
Sastojci
- 300 g orzo tjestenine
- 400 g pilećeg filea
- 1 manji luk
- 2 čehna bijelog luka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 750 ml pilećeg temeljca
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 50 g naribanog parmezana
- sol i papar
- malo peršuna, po želji
Priprema
1. Pripremi piletinu
Pileći file nareži na manje komade i začini solju i paprom.
U većoj tavi zagrij maslinovo ulje, dodaj piletinu i prži nekoliko minuta, povremeno okrećući komade kako bi se zapekli sa svih strana. Piletina ne mora biti potpuno gotova u ovoj fazi jer će se kasnije još kuhati u umaku, ali treba biti dobro zapečena izvana.
Izvadi je na tanjur i ostavi sa strane.
2. Pirjaj luk i bijeli luk
Luk sitno nasjeckaj, a bijeli luk usitni.
U istoj tavi dodaj luk i pirjaj ga nekoliko minuta dok ne omekša. Ako je potrebno, dodaj još malo ulja. Zatim umiješaj bijeli luk i kratko ga proprži, tek toliko da pusti aromu.
Pazi da bijeli luk ne potamni previše jer može postati gorak.
3. Dodaj orzo
U tavu dodaj suhu orzo tjesteninu i promiješaj je s lukom i bijelim lukom. Kratko je proprži uz miješanje kako bi se obložila masnoćom i upila dio arome iz tave.
Ovaj korak nije obavezan, ali doprinosi punijem okusu gotovog jela.
4. Ulij temeljac i kuhaj
Ulij pileći temeljac i dobro promiješaj. Vrati piletinu u tavu, smanji vatru na srednju i kuhaj uz povremeno miješanje.
Orzo će tokom kuhanja upijati tekućinu i postepeno omekšavati. Kuhaj ga prema uputama na pakiranju, najčešće oko 8–12 minuta, ali provjeravaj teksturu jer vrijeme može varirati zavisno od proizvođača.
Ako tjestenina upije većinu tekućine prije nego što omekša, dodaj još malo toplog temeljca ili vode. Povremeno promiješaj kako se orzo ne bi zalijepio za dno tave.
Večera
Jesenska juha od butternut tikve, mrkve i kestena
12.10.2026. u 20:27
5. Dodaj vrhnje i parmezan
Kada je orzo kuhan, a piletina potpuno termički obrađena, dodaj vrhnje za kuhanje i naribani parmezan.
Sve dobro promiješaj i kuhaj još kratko na laganoj vatri dok se sastojci ne sjedine u kremasti umak.
Probaj jelo i po potrebi dodaj još soli i papra. Imaj na umu da parmezan i temeljac već mogu biti slani, pa je najbolje završno začiniti tek nakon što ih dodaš.
6. Posluži
Makni tavu s vatre i ostavi jelo minutu ili dvije da se umak malo zgusne. Po želji pospi sitno nasjeckanim peršunom.
Orzo posluži dok je topao i kremast. Ako se tokom stajanja previše zgusne, umiješaj nekoliko žlica toplog temeljca ili vode kako bi ponovo dobio mekšu teksturu.
Savjeti za savršeno kremasti orzo
Povremeno miješaj. Za razliku od nekih drugih vrsta tjestenine, orzo se kuha direktno u umaku i lako se može zalijepiti za dno tave ako ga dugo ostaviš bez miješanja.
Dodaj tekućinu postepeno ako je potrebno. Količina koju tjestenina upije može se razlikovati, zato prati teksturu i dodaj još malo toplog temeljca ako je potrebno.
Parmezan dodaj na kraju. Tako će se lijepo otopiti i povezati umak, bez nepotrebnog dugog kuhanja.
Posluži odmah. Orzo nastavlja upijati tekućinu i nakon što ga makneš s vatre, pa je najbolji kada je tek pripremljen.
Kako čuvati ostatke?
Ako ti ostane orza, prebaci ga u posudu s poklopcem i spremi u frižider čim se dovoljno ohladi. Najbolje ga je potrošiti u roku od 2–3 dana.
Prilikom zagrijavanja dodaj malo vode ili temeljca jer će tjestenina u frižideru upiti dio umaka. Zagrijavaj dok cijelo jelo ne bude dobro vruće, uz povremeno miješanje.
Ovaj kremasti orzo s piletinom jednostavan je način da pripremiš ukusan obrok od nekoliko osnovnih sastojaka. Uz malo parmezana i dobro pripremljen umak dobivaš jelo koje je istovremeno praktično za svakodnevni ručak i dovoljno ukusno da ga poželiš ponoviti.
