Ako volite cookies koji su izvana lagano hrskavi, a iznutra mekani, ova verzija s Nutellom vrijedi mjesta u receptaru. Posebnost je u tome što se Nutella ne dodaje samo u tijesto, nego se koristi kao punjenje u sredini keksa. Nakon pečenja ostaje kremasta i lijepo se slaže s čokoladnim tijestom.
Kod pripreme je najvažnije pravilno oblikovati tijesto oko punjenja. Nutella treba biti dovoljno čvrsta da ostane u sredini, a tijesto treba potpuno zatvoriti oko nje kako tijekom pečenja ne bi iscurila.
Cookies su najbolji kada se ne prepeku. Rubovi trebaju dobiti boju, dok sredina može izgledati još malo mekano kada ih izvadite iz pećnice. Hlađenjem će se dodatno stegnuti, a unutrašnjost ostati ugodno mekana.
Brze informacije
- Vrijeme pripreme: oko 25 minuta
- Vrijeme pečenja: oko 10–12 minuta
- Ukupno vrijeme: oko 40 minuta
- Broj keksa: oko 12
- Težina pripreme: jednostavno
Sastojci
- 120 g maslaca, omekšalog
- 100 g smeđeg šećera
- 50 g bijelog šećera
- 1 jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 180 g glatkog brašna
- 30 g kakaa
- 1/2 žličice praška za pecivo
- prstohvat soli
- 100 g čokoladnih kapljica
- 12 žličica Nutelle
Kako napraviti cookies s Nutellom
1. Pripremite Nutellu
Na papir za pečenje stavite 12 malih žličica Nutelle. Formirajte ih u približno jednake hrpice i stavite u zamrzivač na 20–30 minuta.
Ovaj korak olakšava punjenje keksa. Hladna Nutella je čvršća i neće se odmah razmazati dok je zatvarate tijestom.
2. Napravite tijesto
Omekšali maslac miksajte sa smeđim i bijelim šećerom dok smjesa ne postane kremasta.
Dodajte jaje i ekstrakt vanilije pa kratko promiješajte.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol. Suhe sastojke dodajte u smjesu s maslacem i miješajte dok se ne dobije kompaktno tijesto.
Na kraju umiješajte čokoladne kapljice.
3. Napunite kekse Nutellom
Od tijesta uzimajte jednake količine i oblikujte kuglice. Svaku kuglicu malo spljoštite, u sredinu stavite ohlađenu Nutellu, a zatim tijestom potpuno zatvorite punjenje.
Deserti
Cheesecake
18.09.2026. u 07:17
Ponovno oblikujte kuglicu i provjerite da nigdje nema otvorenog dijela kroz koji bi Nutella mogla izaći tijekom pečenja.
4. Ispecite cookies
Pećnicu zagrijte na 180 °C.
Kuglice rasporedite na lim obložen papirom za pečenje. Ostavite dovoljno prostora između njih jer će se tijekom pečenja raširiti.
Pecite oko 10–12 minuta.
Nemojte čekati da cijeli keksi postanu potpuno tvrdi. Rubovi trebaju biti pečeni i lagano zapečeni, dok sredina može izgledati mekano. Upravo će se tijekom hlađenja dodatno stegnuti.
5. Ostavite ih da se ohlade
Nakon vađenja iz pećnice ostavite cookies nekoliko minuta na limu. Tek ih potom premjestite na rešetku ili tanjur.
Ako ih pokušate odmah pomicati, vrlo mekana sredina može se raspasti.
Kako dobiti mekanu sredinu
Kod ovakvih keksa nekoliko minuta pečenja čini veliku razliku. Ako ih ostavite predugo u pećnici, izgubit ćete mekanu teksturu zbog koje su punjeni cookies posebno zanimljivi.
Zato se više oslanjajte na izgled rubova i sredine nego na to da keksi moraju izgledati potpuno pečeni prije vađenja.
